株式会社柿安本店

回次

第51期

第52期

第53期

第54期

第55期

決算年月

2019年２月

2020年２月

2021年２月

2022年２月

2023年４月

売上高

（百万円）

－

－

－

37,998

43,910

経常利益

（百万円）

－

－

－

3,287

3,566

親会社株主に帰属する当期純利益

（百万円）

－

－

－

1,704

2,205

包括利益

（百万円）

－

－

－

1,725

2,203

純資産額

（百万円）

－

－

－

15,834

17,007

総資産額

（百万円）

－

－

－

20,002

21,725

１株当たり純資産額

（円）

－

－

－

1,512.67

1,623.80

１株当たり当期純利益金額

（円）

－

－

－

162.79

210.60

潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額

（円）

－

－

－

－

－

自己資本比率

（％）

－

－

－

79.2

78.3

自己資本利益率

（％）

－

－

－

11.1

13.4

株価収益率

（倍）

－

－

－

14.90

10.87

営業活動によるキャッシュ・フロー

（百万円）

－

－

－

3,742

2,547

投資活動によるキャッシュ・フロー

（百万円）

－

－

－

△418

△699

財務活動によるキャッシュ・フロー

（百万円）

－

－

－

△789

△1,054

現金及び現金同等物の期末残高

（百万円）

－

－

－

9,951

10,745

従業員数

(人)

－

－

－

912

890

(外，平均臨時雇用者数)

(－)

(－)

(－)

(1,896)

(1,860)

回次

第51期

第52期

第53期

第54期

第55期

決算年月

2019年２月

2020年２月

2021年２月

2022年２月

2023年４月

売上高

（百万円）

44,342

43,937

37,289

36,837

42,277

経常利益

（百万円）

2,412

2,512

1,523

3,086

3,525

当期純利益

（百万円）

1,630

1,501

263

1,842

2,210

資本金

（百万円）

1,269

1,269

1,269

1,269

1,269

発行済株式総数

（千株）

12,446

12,446

12,446

12,446

12,446

純資産額

（百万円）

14,530

15,333

14,800

15,873

17,070

総資産額

（百万円）

18,948

20,133

18,813

19,811

21,568

１株当たり純資産額

（円）

1,388.13

1,464.85

1,413.86

1,516.37

1,629.79

１株当たり配当額

（円）

65

75

75

100

85

(うち１株当たり中間配当額)

(－)

(－)

(－)

(－)

(－)

１株当たり当期純利益金額

（円）

155.72

143.44

25.16

176.00

211.04

潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額

（円）

－

－

－

－

－

自己資本比率

（％）

76.7

76.2

78.7

80.1

79.1

自己資本利益率

（％）

11.6

10.1

1.7

12.0

13.4

株価収益率

（倍）

14.78

17.78

98.85

13.78

10.85

配当性向

（％）

41.7

52.3

298.0

56.8

40.3

従業員数

(人)

1,079

1,052

996

858

840

(外，平均臨時雇用者数)

(2,550)

(2,432)

(1,919)

(1,768)

(1,779)

株主総利回り

（％）

76.1

86.5

86.9

88.1

86.5

（比較指標：日経平均株価）

（％）

(96.9)

(95.8)

(131.3)

(120.2)

(130.8)

最高株価

（円）

3,120

3,380

2,855

2,890

2,478

最低株価

（円）

2,024

2,045

1,900

2,387

1,995

1968年11月

三重県桑名市に資本金2,000千円で株式会社柿安本店を設立

1972年８月

株式会社柿安商事（名古屋市中区錦３丁目12番地22号、1972年８月設立）を通し、「牛肉しぐれ煮」の販売を百貨店にて開始

1978年９月

店舗及び取引先の拡大に伴い、しぐれセンターを三重県桑名市大字安永八区割1208番地に新設

1981年９月

牛肉解体及び加工の集中処理の効率化を目的に、三重県桑名市大字安永七区割1049番地２にミートセンターを新設

1989年２月

業務拡大に伴い、本社を三重県桑名市吉之丸８番地（現在地）に移転

1990年５月

株式会社柿安メルサ店を吸収合併、資本金44,000千円となる

1994年10月

「牛肉しぐれ煮」の量販店への供給を、松阪肉しぐれ本舗株式会社（柿安グルメフーズ株式会社）を通じ開始

1997年６月

株式を日本証券業協会に店頭登録

1998年４月

洋惣菜店舗業態「柿安ダイニング」の第１号店舗を、そごう千葉店に開設

2001年４月

中華惣菜店舗業態「上海ＤＥＬＩ」の第１号店舗を、大丸東京店に開設

2002年２月

関東支社を移転拡充し、東京都品川区西五反田に東京本部を開設

2002年８月

鶏飯及びおはぎを主力商品とする米飯新業態「柿次郎」の第１号店舗を、名鉄百貨店に開設

2002年12月

路面惣菜店舗業態「おかずや」の第１号店舗を、名古屋市名東区に開設

2003年11月

ビュッフェレストラン業態「三尺三寸箸」の第１号店舗を、HEPナビオに開設

2004年12月

日本証券業協会への店頭登録を取消し、ジャスダック証券取引所に株式を上場

2005年11月

柿安グルメフーズ株式会社が和菓子販売店の「口福堂」を大型ショッピングセンター内中心に展開開始、第１号店舗を、ジャスコ木曽川店に開設

2006年３月

点心業態「上海饅頭店」の第１号店舗を、大丸札幌店に開設

2007年８月

ハンバーグレストラン業態「炭火焼ハンバーグカキヤス」の第１号店舗を、イオンナゴヤドーム前ショッピングセンターに開設

2008年９月

和菓子事業拡大のため、三重県桑名市陽だまりの丘五丁目201番に柿安スイーツファクトリーを新設

2010年１月

牛めし弁当専門店「柿安牛めし」の第１号店舗を、大丸京都店に開設

2010年４月

ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所（ＪＡＳＤＡＱ市場）へ株式を上場

2010年10月

大阪証券取引所（ＪＡＳＤＡＱ市場）、同取引所ヘラクレス市場及び同取引所ＮＥＯ市場の各市場の統合に伴い、大阪証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）へ株式を上場

2013年３月

2013年７月

柿安グルメフーズ株式会社の和菓子事業を会社分割により当社が承継

株式会社大阪証券取引所と株式会社東京証券取引所の現物市場の統合に伴い、株式会社東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）に株式を上場

2017年４月

フードコートレストラン業態「柿安 Meat Express」の第１号店舗を、イオンモール大高に開設

2017年10月

レストラン業態「柿安 Meat Meet」の第１号店舗を、イオンモール大高に開設

2018年６月

柿安グルメフーズ株式会社を吸収合併

2018年７月

フードコートレストラン業態「奇跡の親子丼」の第１号店舗を、イオンモールナゴヤドーム前に開設

2019年７月

フードコートレストラン業態「石焼牛肉炒飯 柿安」の第１号店舗を、イオンモール橿原店に開設

2019年11月

株式会社東京証券取引所市場第一部へ上場市場を変更

2021年６月

株式会社ＫＨフードサービスを新設分割し、レストラン事業に関する権利義務を承継

2022年４月

株式会社東京証券取引所の新市場区分化に伴い、プライム市場へ上場市場を移行

2022年５月

決算期を２月末日から４月30日に変更

名称

住所

資本金
（百万円）

主な事業の内容

議決権の所有
割合（％）

関係内容

（連結子会社）
株式会社
ＫＨフードサービス

三重県桑名市

10

レストラン
店舗の運営

100.0

当社は同社に当社製品を供給しております。
役員の兼任等あり。

2023年４月30日現在

セグメントの名称

従業員数（人）

精肉事業

262

(312)

惣菜事業

391

(653)

和菓子事業

64

(732)

レストラン事業

50

(81)

食品事業

37

(54)

全社（共通）

86

(28)

合計

890

(1,860)

2023年４月30日現在

従業員数（人）

平均年齢（歳）

平均勤続年数（年）

平均年間給与（円）

840

(1,779)

42.9

11.2

4,957,043

セグメントの名称

従業員数（人）

精肉事業

262

(312)

惣菜事業

391

(653)

和菓子事業

64

(732)

食品事業

37

(54)

全社（共通）

86

(28)

合計

840

(1,779)

当事業年度

補足説明

管理職に占める女性労働者の割合（％）

（注）１

男性労働者の育児休業取得率（％）

（注）２

労働者の男女の賃金の差異（％）（注）１,３

全労働者

うち正規雇用

労働者

うち非正規雇用労働者

10.5

38.5

40.2

78.1

78.2

－

2023年４月30日現在

北海道

店舗

1

-

1

-

-

0

1

6

(9)

宮城県

店舗

2

4

1

-

-

1

7

8

(14)

茨城県

店舗

1

12

0

-

-

4

16

2

(9)

栃木県

店舗

1

5

0

-

-

5

10

3

(11)

埼玉県

店舗

3

1

2

-

-

2

6

10

(19)

千葉県

店舗

1

-

1

-

-

0

1

5

(5)

東京都

店舗

6

57

13

-

-

42

113

55

(61)

神奈川県

店舗

5

30

5

-

-

14

50

32

(49)

岐阜県

店舗

2

-

1

-

-

4

5

7

(5)

静岡県

店舗

1

10

0

-

-

1

12

4

(3)

愛知県

店舗

5

17

9

-

-

9

35

24

(31)

三重県

店舗

5

164

7

-

-

50

223

32

(56)

京都府

店舗

1

-

-

-

-

0

0

4

(3)

大阪府

店舗

2

1

3

-

-

2

7

19

(12)

兵庫県

店舗

1

-

-

-

-

-

-

4

(2)

広島県

店舗

1

6

2

-

-

0

9

4

(2)

愛媛県

店舗

1

1

0

-

-

0

2

4

(4)

福岡県

店舗

1

15

2

-

-

3

21

7

(9)

ミート

センター

工場

-

81

30

4,069.93

471

41

624

16

(8)

その他部門

事務所等

-

0

-

-

-

5

5

16

(-)

精肉事業

40

409

84

4,069.93

471

190

1,156

262

(312)

北海道

店舗

6

0

0

-

-

8

9

24

(40)

宮城県

店舗

2

-

0

-

-

1

1

5

(7)

茨城県

店舗

1

7

0

-

-

4

11

3

(14)

栃木県

店舗

2

7

0

-

-

4

12

6

(8)

埼玉県

店舗

3

25

0

-

-

24

50

11

(25)

千葉県

店舗

5

29

0

-

-

16

46

21

(37)

東京都

店舗

23

85

1

-

-

77

165

92

(162)

神奈川県

店舗

4

9

0

-

-

40

49

24

(52)

新潟県

店舗

1

0

0

-

-

1

2

5

(10)

静岡県

店舗

1

3

0

-

-

1

4

5

(14)

愛知県

店舗

12

15

2

-

-

35

53

40

(98)

三重県

店舗

2

10

0

-

-

0

11

4

(7)

滋賀県

店舗

1

-

0

-

-

1

1

4

(4)

京都府

店舗

3

0

0

-

-

2

3

9

(11)

大阪府

店舗

11

31

0

-

-

32

64

36

(48)

兵庫県

店舗

3

7

0

-

-

13

20

14

(18)

奈良県

店舗

4

-

0

-

-

1

1

12

(15)

広島県

店舗

2

-

0

-

-

0

0

5

(9)

福岡県

店舗

5

6

0

-

-

14

21

20

(29)

その他部門

事務所等

-

43

2

-

-

8

54

51

(45)

惣菜事業

91

284

10

-

-

292

586

391

(653)

宮城県

店舗

2

20

-

-

-

7

27

-

(12)

山形県

店舗

2

21

-

-

-

11

32

-

(8)

福島県

店舗

1

-

-

-

-

1

1

-

(4)

茨城県

店舗

4

6

-

-

-

7

14

-

(23)

栃木県

店舗

1

0

-

-

-

1

2

-

(3)

群馬県

店舗

4

18

-

-

-

8

26

1

(18)

埼玉県

店舗

6

13

-

-

-

12

26

-

(29)

千葉県

店舗

14

10

-

-

-

32

43

2

(58)

東京都

店舗

10

24

0

-

-

18

42

1

(43)

神奈川県

店舗

13

41

-

-

-

23

64

2

(52)

新潟県

店舗

2

6

-

-

-

4

11

-

(9)

富山県

店舗

3

8

-

-

-

7

15

-

(10)

石川県

店舗

2

4

-

-

-

3

7

1

(10)

山梨県

店舗

2

7

-

-

-

3

10

-

(8)

長野県

店舗

1

-

-

-

-

0

0

-

(4)

岐阜県

店舗

6

8

-

-

-

6

15

-

(20)

静岡県

店舗

11

21

-

-

-

25

47

1

(47)

愛知県

店舗

26

36

-

-

-

29

66

-

(78)

三重県

店舗

8

8

-

-

-

18

26

3

(22)

滋賀県

店舗

3

18

-

-

-

8

27

-

(11)

京都府

店舗

2

4

-

-

-

3

7

1

(10)

大阪府

店舗

9

18

-

-

-

15

33

1

(36)

兵庫県

店舗

5

3

-

-

-

5

9

1

(19)

奈良県

店舗

4

6

-

-

-

6

12

2

(16)

和歌山県

店舗

1

7

-

-

-

3

11

-

(5)

岡山県

店舗

2

3

-

-

-

4

7

-

(11)

広島県

店舗

7

11

-

-

-

12

23

1

(23)

山口県

店舗

2

3

-

-

-

4

7

-

(7)

徳島県

店舗

1

2

-

-

-

2

4

-

(6)

香川県

店舗

3

1

-

-

-

3

5

-

(8)

愛媛県

店舗

1

7

-

-

-

2

9

1

(4)

福岡県

店舗

12

42

-

-

-

21

64

2

(46)

長崎県

店舗

1

5

-

-

-

1

7

-

(5)

熊本県

店舗

3

18

-

-

-

9

27

1

(13)

大分県

店舗

1

-

-

-

-

1

1

-

(3)

鹿児島県

店舗

1

3

-

-

-

1

5

-

(4)

スイーツ

ファクトリー

工場

-

275

36

10,727.11

500

13

824

22

(43)

その他部門

事務所等

-

-

-

-

-

1

1

21

(4)

和菓子事業

176

697

36

10,727.11

500

344

1,578

64

(732)

千葉県

店舗

1

-

-

-

-

0

0

1

(1)

東京都

店舗

3

-

-

-

-

0

0

4

(4)

神奈川県

店舗

2

-

-

-

-

0

0

1

(3)

大阪府

店舗

3

-

-

-

-

0

0

2

(5)

しぐれ

センター

工場

-

170

41

2,570.64

239

6

457

19

(39)

その他部門

事務所等

-

-

-

-

-

0

0

10

(2)

食品事業

9

170

41

2,570.64

239

6

457

37

(54)

その他

全社部門

事務所等

-

333

8

5,808.14

943

201

1,487

86

(28)

提出会社

316

1,895

181

23,175.82

2,153

1,035

5,266

840

(1,779)

2023年４月30日現在

埼玉県

店舗

2

-

0

-

-

10

10

2

(10)

千葉県

店舗

1

-

-

-

-

34

34

5

(10)

東京都

店舗

2

-

0

-

-

34

34

7

(8)

神奈川県

店舗

2

-

0

-

-

8

8

2

(6)

愛知県

店舗

6

-

0

-

-

25

25

9

(22)

三重県

店舗

5

212

4

-

-

35

251

15

(18)

大阪府

店舗

1

-

0

-

-

1

1

4

(6)

その他部門

事務所等

-

-

-

-

-

2

2

6

(1)

レストラン事業

19

212

4

-

-

151

369

50

(81)

株式会社ＫＨフードサービス

19

212

4

-

-

151

369

50

(81)

普通株式

46,300,800

計

46,300,800

2023年４月30日現在

区分

株式の状況（１単元の株式数100株）

単元未満

株式の状況

（株）

政府及び

地方公共団体

金融機関

金融商品

取引業者

その他の

法人

外国法人等

個人

その他

計

個人以外

個人

株主数（人）

－

16

15

105

55

4

11,098

11,293

－

所有株式数

（単元）

－

14,902

3,925

10,417

2,094

4

93,000

124,342

12,500

所有株式数の

割合（％）

－

12.0

3.2

8.4

1.7

0.0

74.8

100

－

2023年４月30日現在

氏名又は名称

住所

所有株式数

（千株）

発行済株式（自己株式を除く。）の総数に対する所有株式数の割合（％）

株式会社赤塚興産

三重県桑名市江場1523－１

902

8.6

日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）

東京都港区浜松町２丁目11番３号

602

5.7

SMBC日興証券株式会社

東京都千代田区丸の内３丁目３番１号

346

3.3

赤塚　保正

東京都港区

313

3.0

株式会社百五銀行

三重県津市岩田21番27号

273

2.6

東京海上日動火災保険株式会社

東京都千代田区大手町２丁目６番４号

260

2.5

赤塚　勝子

三重県桑名市

247

2.4

赤塚　美雪

東京都港区

205

2.0

柿安社員持株会

三重県桑名市吉之丸８番地

196

1.9

柿安取引先持株会

三重県桑名市吉之丸８番地

179

1.7

計

－

3,526

33.7

(単位：百万円)

前連結会計年度

(2022年２月28日)

当連結会計年度

(2023年４月30日)

資産の部

流動資産

現金及び預金

10,551

11,345

受取手形及び売掛金

2,260

－

売掛金

－

2,824

商品及び製品

293

398

仕掛品

190

422

原材料及び貯蔵品

114

167

その他

154

21

流動資産合計

13,565

15,180

固定資産

有形固定資産

建物及び構築物（純額）

※２ 2,046

※２ 2,107

機械装置及び運搬具（純額）

175

186

工具、器具及び備品（純額）

340

391

土地

※２ 2,224

※２ 2,153

リース資産（純額）

12

11

建設仮勘定

－

25

有形固定資産合計

※１ 4,800

※１ 4,877

無形固定資産

226

188

投資その他の資産

投資有価証券

111

131

繰延税金資産

250

298

差入保証金

620

614

退職給付に係る資産

250

243

その他

175

192

投資その他の資産合計

1,410

1,479

固定資産合計

6,436

6,545

資産合計

20,002

21,725

負債の部

流動負債

支払手形及び買掛金

1,022

1,273

未払金

315

489

未払法人税等

909

842

未払消費税等

224

204

契約負債

－

8

未払費用

797

945

賞与引当金

335

331

役員賞与引当金

42

15

その他

66

150

流動負債合計

3,712

4,262

固定負債

資産除去債務

387

388

その他

67

66

固定負債合計

455

455

負債合計

4,168

4,718

(単位：百万円)

前連結会計年度

(2022年２月28日)

当連結会計年度

(2023年４月30日)

純資産の部

株主資本

資本金

1,269

1,269

資本剰余金

1,074

1,080

利益剰余金

16,958

18,117

自己株式

△3,542

△3,531

株主資本合計

15,759

16,935

その他の包括利益累計額

その他有価証券評価差額金

△24

△7

退職給付に係る調整累計額

99

80

その他の包括利益累計額合計

75

72

純資産合計

15,834

17,007

負債純資産合計

20,002

21,725

(単位：百万円)

 前連結会計年度

(自　2021年３月１日

　至　2022年２月28日)

 当連結会計年度

(自　2022年３月１日

　至　2023年４月30日)

売上高

37,998

※１ 43,910

売上原価

18,248

20,442

売上総利益

19,749

23,468

販売費及び一般管理費

※２ 16,972

※２ 19,958

営業利益

2,777

3,509

営業外収益

受取利息

0

0

受取配当金

3

3

受取給付金

472

30

その他

37

25

営業外収益合計

513

60

営業外費用

その他

3

2

営業外費用合計

3

2

経常利益

3,287

3,566

特別利益

投資有価証券売却益

1

－

特別利益合計

1

－

特別損失

固定資産除却損

※３ 59

※３ 37

減損損失

※４ 266

※４ 169

店舗閉鎖損失

112

0

その他

42

0

特別損失合計

481

208

税金等調整前当期純利益

2,807

3,358

法人税、住民税及び事業税

955

1,191

法人税等調整額

147

△39

法人税等合計

1,103

1,152

当期純利益

1,704

2,205

親会社株主に帰属する当期純利益

1,704

2,205

(単位：百万円)

前事業年度

(2022年２月28日)

当事業年度

(2023年４月30日)

資産の部

流動資産

現金及び預金

10,250

11,030

売掛金

※１ 2,228

※１ 2,761

商品及び製品

292

397

仕掛品

188

418

原材料及び貯蔵品

99

151

前払費用

17

12

その他

※１ 44

※１ 23

流動資産合計

13,121

14,794

固定資産

有形固定資産

建物

※２ 1,886

※２ 1,883

構築物

14

11

機械及び装置

160

172

車両運搬具

13

8

工具、器具及び備品

315

372

土地

※２ 2,224

※２ 2,153

リース資産

12

11

建設仮勘定

－

25

有形固定資産合計

4,628

4,640

無形固定資産

借地権

5

5

ソフトウエア

205

147

ソフトウエア仮勘定

0

21

電話加入権

12

12

その他

0

－

無形固定資産合計

224

186

投資その他の資産

投資有価証券

111

131

関係会社株式

698

698

長期前払費用

174

185

繰延税金資産

272

319

差入保証金

475

483

その他

103

127

投資その他の資産合計

1,836

1,946

固定資産合計

6,689

6,773

資産合計

19,811

21,568

(単位：百万円)

前事業年度

(2022年２月28日)

当事業年度

(2023年４月30日)

負債の部

流動負債

買掛金

1,004

1,246

リース債務

5

5

未払金

※１ 280

※１ 471

未払法人税等

908

837

未払消費税等

183

177

契約負債

－

8

前受金

7

－

未払費用

※１ 754

※１ 897

預り金

※１ 64

※１ 136

賞与引当金

314

311

役員賞与引当金

42

15

資産除去債務

0

－

流動負債合計

3,565

4,107

固定負債

リース債務

8

7

長期未払金

58

58

資産除去債務

304

323

その他

0

0

固定負債合計

372

390

負債合計

3,938

4,497

純資産の部

株主資本

資本金

1,269

1,269

資本剰余金

資本準備金

1,074

1,074

その他資本剰余金

－

5

資本剰余金合計

1,074

1,080

利益剰余金

利益準備金

125

125

その他利益剰余金

別途積立金

8,800

8,800

繰越利益剰余金

8,171

9,334

利益剰余金合計

17,096

18,260

自己株式

△3,542

△3,531

株主資本合計

15,897

17,078

評価・換算差額等

その他有価証券評価差額金

△24

△7

評価・換算差額等合計

△24

△7

純資産合計