チムニー株式会社

CHIMNEY CO., LTD.
墨田区亀沢一丁目1番15号
証券コード:31780
業界:小売業
有価証券報告書の提出日:2023年6月20日

(1) 連結経営指標等

回次

第11期

第12期

第13期

第14期

第15期

決算年月

2019年3月

2020年3月

2021年3月

2022年3月

2023年3月

売上高

(千円)

45,685,494

41,107,273

13,229,571

10,108,369

20,155,749

経常利益又は
経常損失(△)

(千円)

2,505,153

36,644

4,553,447

3,252,666

1,635,719

親会社株主に帰属する
当期純利益又は
親会社株主に帰属する
当期純損失(△)

(千円)

1,205,904

2,812,017

9,004,328

1,227,055

2,016,594

包括利益

(千円)

1,125,497

2,974,098

9,064,480

1,509,051

2,065,731

純資産額

(千円)

17,395,722

14,007,483

4,978,503

6,487,505

4,228,844

総資産額

(千円)

28,146,848

20,530,714

20,083,529

22,900,521

18,040,820

1株当たり純資産額

(円)

907.32

728.50

257.85

336.09

219.03

1株当たり当期純利益又は1株当たり当期純損失(△)

(円)

62.91

146.44

467.83

63.60

104.52

潜在株式調整後
1株当たり当期純利益

(円)

62.55

自己資本比率

(%)

61.8

68.2

24.8

28.3

23.4

自己資本利益率

(%)

7.1

17.9

94.9

21.4

37.7

株価収益率

(倍)

41.8

18.0

営業活動による
キャッシュ・フロー

(千円)

2,232,761

1,786,960

6,689,933

1,894,679

1,012,381

投資活動による
キャッシュ・フロー

(千円)

1,544,886

851,002

246,910

72,886

193,875

財務活動による
キャッシュ・フロー

(千円)

1,374,759

1,121,244

9,762,130

1,935,368

3,396,607

現金及び現金同等物
の期末残高

(千円)

7,193,349

3,434,142

6,259,428

10,016,589

7,438,486

従業員数
(外、平均臨時
雇用人員)

(名)

1,081

1,102

752

697

661

3,208)

2,935)

804)

672)

1,240)

 

(注) 1.「収益認識に関する会計基準」(企業会計基準第29号 2020年3月31日)等を第14期の期首から適用しており、第14期以降に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております

2.第12期及び第13期の潜在株式調整後1株当たり当期純利益は、潜在株式は存在するものの1株当たり当期純損失であるため記載しておりません。また、第14期及び第15期の潜在株式調整後1株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません

3.第12期、第13期及び第15期の株価収益率については、親会社株主に帰属する当期純損失を計上しているため記載しておりません。

 

(2) 提出会社の経営指標等

回次

第11期

第12期

第13期

第14期

第15期

決算年月

2019年3月

2020年3月

2021年3月

2022年3月

2023年3月

売上高

(千円)

43,980,567

39,282,463

12,005,666

9,442,147

18,596,325

経常利益又は
経常損失(△)

(千円)

2,469,142

449,612

4,301,778

2,722,652

1,528,910

当期純利益又は
当期純損失(△)

(千円)

1,161,585

2,682,559

8,893,035

982,662

1,899,693

資本金

(千円)

5,772,621

5,772,621

100,000

100,000

100,000

発行済株式総数

(株)

19,340,800

19,340,800

19,340,800

19,340,800

19,340,800

純資産額

(千円)

17,279,788

14,039,087

5,087,009

6,369,356

4,230,828

総資産額

(千円)

27,830,609

20,236,693

19,805,303

22,342,650

17,702,170

1株当たり純資産額

(円)

901.49

730.36

263.67

330.13

219.29

1株当たり配当額
(うち1株当たり
中間配当額)

(円)

23

11.5

10.0

(11.5)

(11.5)

(-)

(0.0)

(-)

1株当たり当期純利益
又は1株当たり当期純損失(△)

(円)

60.60

139.70

462.05

50.93

98.46

潜在株式調整後
1株当たり当期純利益

(円)

60.25

自己資本比率

(%)

62.1

69.4

25.7

28.5

23.9

自己資本利益率

(%)

6.8

17.1

93.0

17.2

35.8

株価収益率

(倍)

43.4

22.5

配当性向

(%)

38.0

19.6

従業員数
(外、平均臨時
雇用人員)

(名)

1,016

1,013

671

608

583

3,090)

2,792)

743)

632)

1,162)

株主総利回り

(比較指数:配当込みTOPIX)

(%)

90.0

56.5

45.8

40.4

41.3

(%)

(95.0)

(85.9)

(122.1)

(124.6)

(131.8)

最高株価

(円)

3,005

2,733

1,900

1,612

1,261

最低株価

(円)

2,193

1,414

1,086

1,070

1,077

 

(注) 1.「収益認識に関する会計基準」(企業会計基準第29号 2020年3月31日)等を第14期の期首から適用しており、第14期以降に係る主要な経営指標等については、当該会計基準等を適用した後の指標等となっております。

2.第12期及び第13期の潜在株式調整後1株当たり当期純利益は、潜在株式は存在するものの1株当たり当期純損失であるため記載しておりません。また、第14期及び第15期の潜在株式調整後1株当たり当期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

3.第12期、第13期及び第15期の株価収益率及び配当性向については、当期純損失を計上しているため記載しておりません。

4.最高株価及び最低株価は、2022年4月3日以前は東京証券取引所市場第一部におけるものであり、2022年4月4日以降は東京証券取引所スタンダード市場におけるものであります。

 

 

2 【沿革】

年月

概要

2009年9月

(株)エフ・ディー(現チムニー(株))として、東京都千代田区丸の内に設立される。

2009年11月

旧チムニー(株)株式の公開買付を実施する。

2009年12月

公開買付により、旧チムニー(株)の議決権の50%超を保有し、旧チムニー(株)が当社の子会社となる。

2010年4月

旧チムニー(株)を完全子会社化し、旧チムニー(株)は上場廃止となる。

2010年9月

当社を存続会社として旧チムニー(株)と合併し、社名をチムニー(株)に変更する。

2011年1月

更なる物流網の拡大に備え、チムニー物流センターを埼玉県川口市に移設する。

2011年8月

鮮魚をメインにした新業態「魚鮮水産」の営業を東京都品川区五反田で開始する。

2011年11月

産地直送の鮮魚の仕入れ強化のために、愛媛県八幡浜市に魚鮮水産(株)を設立する。(現 連結子会社)

2012年2月

(株)升屋から、「升屋」業態12店舗の事業を譲受け、運営を開始する。

2012年4月

防衛省所管の基地内の厚生施設82箇所の業務を受託し運営を開始する。

2012年6月

(株)紅フーズコーポレーションの株式を100%取得する。(現 連結子会社)

2012年12月

(株)東京証券取引所市場第二部に上場する。

2013年3月

軍鶏をメインにした新業態「軍鶏農場」の営業を東京都江東区亀戸で開始する。

2013年7月

新業態準備(株)(現 めっちゃ魚が好き(株))を設立する。(現 連結子会社)

2013年8月

新業態準備(株)が「豊丸」「鶴金」等業態9店舗の事業を譲受け、運営を開始する。

2013年9月

魚介類を浜焼きで提供する新業態「豊丸水産」の営業を山梨県甲府市で開始する。

2013年11月

チムニー物流センターを、埼玉県さいたま市に移設する。

2013年11月

(株)やまやによる当社株式に対する公開買付が実施される。

2013年12月

公開買付の結果、(株)やまやが議決権の50%超を保有することとなり、当社の親会社となる。

2014年2月

旧チムニー(株)の設立から、創業30周年を迎える。

2014年3月

(株)東京証券取引所市場第二部から、市場第一部に市場変更する。

2016年3月

大田市場チムニー(株)を、東京都大田区の東京中央卸売市場内に設立する。

2017年4月

シャンパーニュ、ワイン等を取り揃えた業態3店舗の事業を譲受け、運営を開始する。

2017年6月

「酔虎伝」「八剣伝」「居心伝」等の居酒屋を運営するマルシェ(株)と資本業務提携に関する基本合意書を締結する。

2017年8月

(株)NTTドコモのdポイント加盟店となる。

2017年12月

「66DINING六本木六丁目食堂池袋東武店」等飲食店7店舗の事業を譲受け、運営を開始する。

2018年8月

ベトナム社会主義共和国ハノイ市に100%子会社であるCHIMNEY VIETNAM CO.,LTDを設立する。

2018年11月

DE ICHIBA八丁堀店1店舗の事業を譲受け、運営を開始する。

2018年11月

㈱つぼ八の34%の株式を取得し、同社は持分法適用関連会社となる。

2019年2月

CHIMNEY VIETNAM CO.,LTDが、「日本食レストラン 花の舞 ハノイ ロンビエン店」を出店する。

2019年2月

旧チムニー(株)の設立から、創業35周年を迎える。

2019年12月

㈱シーズライフの株式を100%取得し、同社は連結子会社となる。

2020年5月

肉豆冨とレモンサワーがおすすめの新業態「安べゑ」の営業を大阪府高槻市で開始する。

2020年8月

CHIMNEY VIETNAM CO.,LTDが、ハノイ ロンビエン店の営業を終了する。

2021年3月

資本金の額の減少により、資本金100,000千円となる。

2022年4月

東京証券取引所の市場区分の見直しにより市場第一部からスタンダード市場へ移行する。

 

 

 

3 【事業の内容】

 当社グループ(当社及び当社の関係会社)は、当社、親会社、連結子会社5社、非連結子会社1社、持分法適用関連会社1社及び持分法非適用関連会社1社で構成されており、飲食事業、コントラクト事業、その他(通信販売等)、酒販事業を行っております。

 当社及び当社の関係会社の事業における当社及び関係会社の位置付け並びにセグメントとの関連は以下のとおりであります。

 

(飲食事業)

主要な関係会社

当社、魚鮮水産株式会社、株式会社紅フーズコーポレーション、めっちゃ魚が好き株式会社、大田市場チムニー株式会社、株式会社シーズライフ

飲食事業におきましては、「はなの舞」、「さかなや道場」をはじめとしたブランドで店舗の運営を行っております。また、店舗におきましては、当社が直接飲食の運営を行う直営店舗(以下直営店)、当社とフランチャイズ契約を結んだオーナー(以下FCオーナー)が運営を行うフランチャイズ店舗(以下FC店)から構成されております。また、店舗への商品の供給、FC店の管理等も飲食事業において行っております。

商品の供給につきましては、通常の取引先からの仕入ルートの他に、新潟県の新潟地方卸売市場での買参権を活用して調達した鮮魚や当社と直接契約した農家より納品されている農産物等、鮮度の高い食材を店舗に納品出来る体制を整えております。また、2016年3月に、東京都中央卸売市場大田市場内に大田市場チムニー株式会社を設立し、養殖魚の神経締め・活貝等の調達網を構築しております。さらに、埼玉県さいたま市ほか3箇所の物流拠点を中心に物流網も整備し、全国への商品供給体制も整備されております。

フランチャイズの運営につきましては、当社が直営店として運営していた安定的に収益を出す店舗の営業をFCオーナーに継承する制度(当社では建売システムと称しております。)により、FCオーナーは収益が見込める店舗の運営ができるとともに、当社はFCオーナーからロイヤリティや食材の販売代金を得られ、両者ともに収益の上がる仕組みを構築しております。

上記のほか、飲食事業に関連する関係会社として、持分法適用関連会社である株式会社つぼ八があります。

 

 

当社の飲食事業における主なブランドとその特徴、及び各ブランドの直営店、FC店別の店舗数は以下のとおりであります。

業態名

業態の特徴

店舗数
(2023年3月末現在)
(店)

直営

FC

合計

はなの舞

鮮魚や野菜など厳選された旬の食材で調理した四季折々の味を、職場の方々・ご家族・コミュニティーなど様々なシーンでお楽しみいただけます。店内で捌いた魚は鮮度を実感いただけます

51

58

109

さかなや
道場

時間と鮮度にこだわって仕入れた旬の魚を、刺身をはじめ素材を活かした料理で提供しております。また、マグロを使った数々のメニューも人気です

81

28

109

魚星

プロが厳選したよりすぐりの鮮魚を、名物「市場盛り」をはじめ「本日の煮魚・焼き魚」など、日替わりメニューで販売しております

12

12

大衆食堂
安べゑ

平日の仕事帰りに、休日の家族団欒に、幅広く活用いただける業態として独自開発しました。じっくり煮込んだ肉豆冨は、ご飯はもちろん、お酒との相性も抜群です。人気のレモンサワーとともにお楽しみいただけます。

33

34

焼肉牛星

プロの目利きで厳選された上質な牛肉を、リーズナブルな価格でご提供しています。店内は小さなお子様も安心できるような居心地の良い空間で、地元のファミリー層を中心とした常連のお客様に人気です。

軍鶏農場

長い期間をかけて大事に育てられた希少な軍鶏は、赤身が多い肉質で脂肪分が少なく、香味高く特有の旨味があります。モモ肉とムネ肉の食べ比べをお楽しみいただけます。

豊丸水産

新鮮なお刺身から活貝、旬のお料理まで、美味しい魚介やお肉をリーズナブルなお値段で取り揃えております。卓上で焼く楽しさとともに味わっていただけます

12

12

こだわりやま・
やきとり道場

1本1本丁寧に焼き上げた串焼きに加え、ステーキや餃子など熱々鉄板料理をお楽しみいただけます

16

16

チムニー

創業以来のブランドで、洋風のメニューを中心に取り揃え、オープンスタイルのレイアウト店舗となっています。活気の感じられる業態となっております

66ダイニング
66キッチン等

懐かしいレトロな空間で、名物オムライスやハンバーグなどの本格洋食の数々を、あたたかいおもてなしとともにご提供しております。

ハイブリッド

1店舗の中に2つの業態を取り入れ(さかなや道場+焼肉牛星、はなの舞+焼肉牛星など)、お客様のニーズの変化に対応した店舗となっております。

16

16

その他

創作メニューを多数取り揃えた「団欒炎」、和をコンセプトとした落ち着いた感じの「知夢仁」等の展開を行っております

19

28

47

合計

 

219

156

375

 

 

 

また、連結子会社である株式会社紅フーズコーポレーション、めっちゃ魚が好き株式会社、株式会社シーズライフの主な店舗の特徴、及び直営店、FC店別の店舗数は、以下のとおりであります。

業態名

業態の特徴

店舗数
(2023年3月末現在)
(店)

直営

FC

合計

新橋
やきとん

串焼きホルモンを主力メニューとし、主に男性サラリーマンをターゲットとした、低価格で気軽にお越しいただける業態となっております。

18

18

豊丸

鮮度抜群の魚介類を手頃な価格と、海の家をイメージした開放的な店内空間で提供し、サラリーマンから家族連れまで幅広い層のお客様にご利用いただける業態となっております。

牛星

プロの目利きで厳選された上質なお肉をリーズナブルな価格で味わえるメニュー構成です。無煙ロースターを使用し、小さなお子様連れでも安心できる居心地の良い店内空間が特徴で、特に地元のファミリー層を中心とした常連のお客様に支持されております。

11

11

合計

 

38

38

 

 

(コントラクト事業)

主要な関係会社

 当社

コントラクト事業は、特定の施設内における食堂受託事業であり、一定の建物内及び敷地内で飲食の提供を中心とした店舗運営を直営店舗として行っております。

2023年3月末現在において、飲食店等の運営を全国94ヶ所の施設で受託しております。

 

(その他)

主要な関係会社

 当社

その他は、飲食事業及びコントラクト事業に含まれないもので、主に通信販売業であります。

 

(酒販事業)

主要な関係会社

 株式会社やまや、やまや東日本株式会社、やまや関西株式会社、やまや商流株式会社、大和蔵酒造株式会社

酒類及び食料品の製造及び仕入、卸売及び小売を行っております。

 

当社グループ(当社及び当社の関係会社)の事業の系統図は次のとおりであります。

 


 

 

4 【関係会社の状況】

名称

住所

資本金
(百万円)

主要な事業の内容

議決権の所有
(又は被所有)
割合(%)

関係内容

(親会社)

株式会社やまや 
(注)1

宮城県仙台市宮城野区

3,247

酒販事業

(被所有)
     50.8

機器管理・保守委託
店舗の賃借
役員の兼任等6名

(連結子会社)

魚鮮水産株式会社

愛媛県
八幡浜市

20

飲食事業

83.4

水産加工品等の仕入
業務受託等
役員の兼任等3名

(連結子会社)

株式会社紅フーズコーポレーション

東京都墨田区

10

飲食事業

100.0

食材の供給
業務受託等
役員の兼任等3名

(連結子会社)

めっちゃ魚が好き株式会社

兵庫県尼崎市

100

飲食事業

100.0

食材の供給
業務受託等
役員の兼任等3名

(連結子会社)
大田市場チムニー株式会社

東京都大田区

飲食事業

100.0

水産加工品等の仕入
業務受託等
役員の兼任等4名

(連結子会社)
株式会社シーズライフ

東京都墨田区

飲食事業

100.0

食材の供給等
役員の兼任等3名

(持分法適用関連会社)

株式会社つぼ八

北海道札幌市南区

50

飲食事業

34.0

食材の供給等
役員の兼任等7名

 

(注)1.有価証券報告書の提出会社であります。

   2.役員の兼任に関しては、提出日現在の人数であります。

   3.「主要な事業の内容」欄には、セグメント情報に記載された名称を記載しております。

 

5 【従業員の状況】
(1) 連結会社の状況

  2023年3月31日現在

セグメントの名称

従業員数(名)

飲食事業

485

(1,041)

コントラクト事業

70

(166)

その他

0

(0)

全社(共通)

106

(33)

合計

661

(1,240)

 

(注) 1.従業員数は就業人員数(当社グループから当社グループ外への出向者を除き、当社グループ外から当社グループへの出向者を含む)であります。

2.従業員数欄の(外書)は、臨時従業員の年間平均雇用人員(1ヶ月173時間換算)であります。

3.臨時従業員には、パートタイマー・アルバイトの従業員を含み、派遣社員を除いております。

4.全社(共通)は、飲食事業、コントラクト事業、その他に区分できない管理部門等に所属している人員であります。

 

 

(2) 提出会社の状況

  2023年3月31日現在

従業員数(名)

平均年齢(歳)

平均勤続年数(年)

平均年間給与(千円)

583

(1,162)

44.7

9.7

4,860

 

 

セグメントの名称

従業員数(名)

飲食事業

419

(963)

コントラクト事業

70

(166)

その他

0

(0)

全社(共通)

94

(33)

合計

583

(1,162)

 

(注) 1.従業員数は就業人員数(当社から社外への出向者を除き、社外から当社への出向者を含む)であります。

2.従業員数欄の(外書)は、臨時従業員の年間平均雇用人員(1ヶ月173時間換算)であります。

3.臨時従業員には、パートタイマー・アルバイトの従業員を含み、派遣社員を除いております。

4.平均年間給与は、基準外賃金及び賞与を含んでおります。

5.全社(共通)は、飲食事業、コントラクト事業、その他に区分できない管理部門等に所属している人員であります。

 

(3) 労働組合の状況

労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。

 

(4) 管理職に占める女性労働者の割合、男性労働者の育児休業取得率及び労働者の男女の賃金の差異

  提出会社

当事業年度

補足説明

管理職に

占める

女性労働者

の割合(%)

(注1)

男性労働者の

育児休業

取得率(%)

(注2)

労働者の男女の

賃金の差異(%)(注1)

全労働者

正規雇用

労働者

パート・

有期労働者

8.2

100.0

44.8

86.1

87.1

(注) 3

 

(注) 1.「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」(平成27年法律第64号)の規定に基づき算出したものであります。

2.「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」(平成3年法律第76号)の規定に基づき、「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則」(平成3年労働省令第25号)第71条の4第1号における育児休業等の取得割合を算出したものであります。

3.全労働者の男女の賃金の差異(%)が、正規雇用労働者、パート・有期労働者の男女の賃金の差異(%)より低いのは、主として次の要因によります。

①当社では、飲食店舗を多数運営する事業の特徴により、全労働者に占めるパート・有期労働者の割合(約85%)が高く、かつ、パート・有期労働者に占める女性の割合(約60%)が、正規雇用労働者に占める女性の割合(約10%)より高いため

②平均賃金は、パート・有期労働者より正規雇用労働者の方が高いため

 

3 【事業等のリスク】

有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、経営者が連結会社の財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクは、以下のとおりであります。

なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。

 

(1) 新型コロナウイルス感染症に関連するリスク

①新型コロナウイルス感染症について

新型コロナウイルス感染症は、わが国の経済活動や消費者の消費行動に大きな影響を与えております。居酒屋は、従来からの課題である他業種を含めた企業間競争の激化、お客様の消費行動の変化、宴会の減少等に加え、在宅勤務へのシフトに代表される勤務スタイルの変化などにも影響を受けております。新型コロナウイルス感染症による影響が長期化した場合や当社がコロナウイルス収束後の店舗運営に適時適切な対策を講じることができなかった場合、店舗の休業や来客数、利用者数の減少等により売上高が減少し、利益を獲得することができず、また、収益性が悪化することにより、固定資産やのれんの減損損失が計上され、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

②継続企業の前提に関する重要事象について

当社グループは、新型コロナウイルス感染症の影響による売上高の急激な減少により、継続企業の前提に重要な疑義を生じさせるような事象又は状況が存在しております。この状況に対応すべく取引金融機関から借入れをするとともに、各種助成金や協力金を受給することで必要な運転資金を確保してまいりました。今後につきましては、感染拡大の防止と経済活動の両立が定着し、新型コロナウイルス感染症は徐々に収束し、売上高は緩やかに回復していくものと想定しております。また、利益におきましては、状況の長期化に備えて、不採算店舗の閉店、販管費の見直し等により損益分岐点の引き下げを図り、その継続に努めております。したがいまして、継続企業の前提に重要な不確実性は認められないと判断しております。

③店舗の固定資産及びのれんの減損について

当社グループは、直営店舗を中心に内装設備、厨房機器、工具器具備品類を保有しております。また、事業譲受や企業買収により、のれんが計上されております。これらの割引前将来キャッシュ・フローが帳簿価額を下回った場合、減損損失が計上され、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

これらは、会計上の見積りを必要とする項目であり、現状においては、新型コロナウイルス感染症の収束時期等に大きな影響を受けます。その詳細は、連結財務諸表「注記事項(重要な会計上の見積り)」に記載しております。

(2) 事業活動に関連するリスク

①食の安全性、食材の調達について

食材につきましては、「安全」「安心」をお客様に提供するために、厳しい基準で管理体制を維持しておりますが、当社グループ使用の食材において、安全性が疑われる問題等が生じた場合や、当社グループの営業店舗等で安全性が疑われるような事象が発生した場合には、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。また、天候不順、自然災害、感染症の発生、取引先の倒産、為替・原油価格の変動、世界情勢、その他の事象により、食材の安定的確保が困難になったり、原材料価格の高騰が発生した場合には、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

②人財の確保及び育成について

当社グループは、今後も業績拡大に向けて、優秀な人財の確保が不可欠であり、全国主要都市への展開に伴う知名度の向上等により、採用体制を継続して整えております。また、確保した人財を育成し十分なレベルアップを図るための教育体制に特に注力し整備を続けております。しかしながら、人財採用環境の変化等により必要な人財が集まらない場合や、採用した人財の教育が一定レベルに到達せず店舗を管理できる人財が十分確保できない場合には、当社グループの出店計画、店舗運営、経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

③加盟店について

1)フランチャイズ債権管理について

当社グループでは、FCオーナーに対する債権管理について、FC管理規程に基づき個別管理することにより、不良債権の新規発生を極力抑えておりますが、FC店舗又はFCオーナーの突発的な事故やその他の事象によりFC店舗又はFCオーナーが当社に支払を行うことができなくなり、当社に支払うべきロイヤリティや食材の仕入代金等の債権が回収できない場合には、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

2)フランチャイズ店の店舗展開について

当社グループでは、直営店による店舗展開のほか、フランチャイズ店による店舗展開をしております。居酒屋業界の市場縮小やフランチャイズ店の業績悪化等により、フランチャイズ店舗数が急激に減少した場合、ロイヤリティ収入や食材売上等が減少し、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

④展開している業態について

当社グループは、「はなの舞」「さかなや道場」をはじめとする居酒屋を主力として展開してまいりましたが、今後は、居酒屋業態をお客様の嗜好・ニーズに合わせてブラッシュアップしていくとともに、「食事需要」「家族利用」に適応する新業態の開発及び展開への取り組みを強化してまいります。しかしながら、当社グループのお客様の嗜好・ニーズへの対応が遅れた場合には、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

⑤市場環境の変化について

当社グループは、他業種を含めた企業や個人運営の飲食店、さらに中食市場における企業とも競合する状況にあります。また、お客様の選別志向は厳しくなり、より満足度が高く、価値を見出せるお食事の機会を求める傾向にあります。当社グループがこれらの競合他社に対して優位に立てなかったり、お客様の嗜好を適時・正確に把握し対応できない場合等には、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

⑥訴訟及び法的規制等について

当社グループは、居酒屋事業を中心に事業の運営をしておりますが、その事業(フランチャイズを含む)運営にかかわる訴訟及び法令・規制等の法的手続きに服するリスクにさらされております。本書提出日現在、当社グループの業績に重大な影響を及ぼす訴訟等は提起されておりませんが、業績に大きな影響を及ぼす訴訟や社会的影響の大きな訴訟等が発生した場合には、その内容や結果等により当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。また、当社グループでは、総務部を中心に法令・規制等遵守の体制を整えているとともに、顧問弁護士等への確認を常に行っておりますが、重大なコンプライアンス上の問題が発生した場合や、改正等により現行の体制で関連する法令・規制等を遵守できない場合には、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。なお、当社グループにかかわる法令・規制等のうち特に影響が大きいと考えられるものは以下のとおりであります。

1)食品衛生法

当社グループでは、飲食事業の衛生管理の重要性に鑑み、仕入食材については物流センターにおける品質管理の徹底を図っているほか、配送においても温度管理等、品質維持を徹底しております。また、各店舗におきましても衛生面での定期的なチェックと改善指導等を実施し社内の決まりに沿った衛生管理を徹底しておりますが、食中毒に関する事故が発生した場合や食品衛生法の規定に抵触するような事象が発生した場合、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

2)風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律

深夜12時以降も営業する店舗につきましては、深夜営業について「風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律」(以下「風営法」)により規制を受けており、各店舗への周知徹底により厳重に取り組んでおりますが、法令違反等が発生した場合には、一定期間の営業停止等が命ぜられ、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

3)出入国管理及び難民認定法

当社グループのアルバイト従業員のうち、約2.0%(2023年3月現在)が外国人となっております。外国人の労働に関しては、出入国管理及び難民認定法により規制されており遵守しておりますが、法令や規制内容の変更が発生した場合には、一時的に人財不足により当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

4)食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律

当社グループは、「食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律」(以下「食品リサイクル法」)による規制を受けております。「食品リサイクル法」により、食品関連事業者は食品廃棄物の発生の抑制、減量化、再利用に取り組むことを義務づけられております。このため、設備投資等の新たな費用発生により当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。  

5)商品表示について

当社グループは、メニュー表記上の産地の表示や、店舗に供給する食材の原材料名や重量等については、十分なチェックを行った上で表示しておりますが、万が一その内容に重大な誤り等が発生した場合には、信用の低下等により当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす場合があります。

6)改正健康増進法について

2020年4月1日より改正健康増進法が施行されました。当社グループでは、全面禁煙・喫煙ブースの設置を進めており、これらの対応は非喫煙者のお客様が安心してお食事をされ、また店舗で働く従業員の健康のためにも重要であります。しかしながら、当社グループが主として展開する居酒屋業態におきましては、お客様の喫煙率が高く、一部の小規模飲食店等が規制の対象外となっていることから、愛煙家のお客様が当社グループの店舗から規制対象外の店舗へシフトすること等により、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可能性があります。

 

⑦店舗の運営について

当社グループの各店舗の運営は、当社グループが定めた店舗運営細則に則り運営されているとともに、店舗の責任者は当社グループの所定の教育を受けており、管理体制を整えておりますが、事故や不測の事態が発生した場合等には、経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

⑧M&Aについて

当社グループは、事業拡大を図る一つの手段として、M&A戦略を推進してまいります。M&Aを行うに際しては、対象企業の財務・法務・事業等について事前にデューデリジェンスを行い、十分にリスクを吟味し、可能な限りリスクの低減に努めることが必要と考えております。しかしながら、買収後に事前の調査で把握することができなかった偶発債務が発生する等の問題が生じた場合や事業の展開が計画通りに進まない場合には、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

⑨敷金・保証金の回収について

当社グループは、賃借による出店形態を基本としております。店舗の賃借に際しては家主へ敷金・保証金を差し入れており、当連結会計年度末におきましては3,456百万円となっております。契約に際しては、物件所有者の信用状況の確認等を行い十分検討しておりますが、閉店等が発生した際に、物件所有者の財政状態によっては回収不能となる可能性があり、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

⑩店舗の固定資産及びのれんの減損について

当社グループは、直営店舗を中心に内装設備、厨房機器、工具器具備品類を保有しております。店舗における営業活動から生じる損益が著しく低下した場合、減損損失が計上され、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

また、当社グループでは、事業譲受や企業買収により、のれんが計上されております。当該のれんにつきまして、評価額が帳簿価額より著しく下落した場合には、減損損失が計上され、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

(3) その他のリスク

①自然災害について

当社グループでは、店舗が集中している関東地方や主要な都市部で大規模な地震や台風等による自然災害が発生した場合、来店客数の減少や正常な事業活動が困難となる恐れがあり、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。また、当社グループでは、各地の漁港から魚介類の調達を行っております。したがって当該地域で大型の自然災害が発生した場合、魚介類の調達が困難になり、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

②新種の感染症の流行について

当社グループは、全国で居酒屋等の店舗展開をしておりますが、新型コロナウイルス感染症のような新型の感染症が発生し大流行した場合、国内外のサプライチェーンの混乱、外出自粛要請や行動制限等により、店舗の休業や来客数、利用者数の減少等が発生する可能性があります。その結果、売上高が減少し、収益性が悪化するとともに、固定資産やのれんの減損損失等が計上され、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

③労務管理について

当社グループの従業員のうち、約65.2%(2023年3月度のパート・アルバイトの労働時間を月間173時間で1名としたときの正社員との人数比率)をパート・アルバイトが占めております。従いまして、社会保険、労働条件等諸制度に変更がある場合には、当社グループの人件費が増加し、経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。また、その他の従業員の処遇等につきましても、従業員に関連する労働基準法等の法令や諸制度の変更があった場合、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

④個人情報保護について

当社グループは、従業員の情報、お客様から頂くサポーターカード(QRコードから入力するお客様へのアンケート等)に記載されているお客様の情報、店舗にお越しいただいたお客様の情報等、多数の個人情報を保有しております。各情報端末機器には、パスワード等のセキュリティ機能を付し、また、書類等につきましては厳重な管理を行っており、他への流出がない体制を十分に整えるとともに、マイナンバー制度への対応につきましても、十分な管理体制の構築と対策を講じております。しかしながら、他に情報が流出するような事故が発生した場合には、信用の失墜等により当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

 

⑤ブランドイメージについて

当社グループは、「はなの舞」「さかなや道場」を主力業態として、直営店舗又はFC店舗により店舗展開を行っております。店舗運営を行っていくうえで、トラブルや不祥事、重大な事故や労務問題等によりチェーン全体のブランドイメージが損なわれ、信頼性が低下した場合には、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

⑥システム障害について

店舗の売上管理、食材の受発注、勤怠管理等の店舗システムの運営管理は、専門の外部業者を利用するとともに、バックアップ体制を十分に構築しておりますが、災害や機械の故障、ウイルスの侵入等不測の事態によりシステム障害が発生した場合には、当社グループの運営に支障をきたすことにより、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

⑦インターネット等による風評被害について

ソーシャルメディアの普及に伴い、インターネット上の書き込みや、それを要因とするマスコミ報道等による風評被害が発生・拡散した場合、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

(4) 親会社(株式会社やまや)との関係について

当社の親会社である株式会社やまやは、2023年3月31日現在、発行済株式総数(自己株式を除く)の50.82%を所有する筆頭株主であります。
 株式会社やまや及びその関係会社(以下やまやグループ)において、株式会社つぼ八が当社と同じ飲食事業を営んでおります。当社の営業活動におけるやまやグループとの取引関係につきましては、株式会社やまや、やまや商流株式会社及び大和蔵酒造株式会社とは、主として酒類等の商品の仕入、機器管理・保守委託であり、株式会社やまや、やまや関西株式会社より店舗物件の賃借が各1店舗ずつあります。また、株式会社つぼ八とは、主として食材の供給、つぼ八酒類販売株式会社とは、酒類等の商品の仕入などがあります。第15期のやまやグループとの取引総額は、490百万円であります。取引内容の決定に関しましては、他の取引先と価格や条件等の比較により総合的に判断して決定しており、他の取引先の決定方法と同様の方法により行われております。さらに、やまやグループとの取引につきましては、年間の取引上限額は取締役会の承認を得て決定され、その取引の進捗状況につきましては、四半期ごとに取締役会に報告され管理されております。
 人的関係としまして、2023年6月に開催された第15期定時株主総会におきまして、取締役5名及び監査役1名が選任されております。取締役には、上場会社の役員等としての経験を活かし、客観的に当社の企業運営に対する意見を頂戴するとともに、当社グループがよりよい方向へ進むための提案を頂戴したいと考えております。また監査役には、当社グループにおいてコーポレートガバナンスが正しく機能し、取締役がその業務を全うしているかを、監査役の立場から、過去の経験を十分に活かして意見を頂戴したく考えております。

以上より、当社グループの経営方針、事業展開等の重要事項の決定において、独立性は保たれていると認識しておりますが、今後、親会社の当社株式保有比率に大きな変動があった場合、やまやグループの事業戦略の変更等が発生した場合には、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を及ぼす可能性があります。

5 【経営上の重要な契約等】

フランチャイズ店舗(FC店)とのフランチャイズ契約を次のとおり締結しております。

(1) 契約の概要

当社(フランチャイザー)とFC店(フランチャイジー)との間において、FC店は当社の経営に関する指導、助言を遵守することを条件に、当社より経営上必要なノウハウや情報を得られ、それに基づいて店舗を運営することを目的としております。

当フランチャイズ契約の締結におきましては、当社が運営していた店舗の営業をFCオーナーに継承して加盟していただく形式(建売システムという)と、FCオーナーが自身において物件を準備して加盟していただく方式の2種類があります。

(2) ロイヤリティー

FC店は当社に対し、毎月月間売上高に対して一定の割合に相当する金額を当社に支払うことになっております。

(3) 契約期間及び更新

原則として、満5ヶ年経過した月の末日をもって期間満了により終了します。

契約は、予告猶予期間内に当社またはFC店から更新しない旨の通知をしないときは、更新されるものとします。更新後の期間は満3ヶ年とし以降は3年毎の更新となります。

(4) 契約の譲渡

FC店はフランチャイジーとしての地位及び一切の権利義務をいかなる形式にしても第三者に譲渡、または、サブフランチャイズの権利を与えることは出来ません。

 

2 【主要な設備の状況】

当社は、居酒屋の店舗運営を主たる事業として全国展開しているため、主要な設備の状況として地域別に開示する方法によっております。

(1) 提出会社

  2023年3月31日現在

事業所名

(所在地)

設備の内容

帳簿価額(単位:千円)

従業員数

(人)

建物及び

構築物

車両運搬具

リース資産

その他

合計

千歳千代田町店

他28店舗

北海道

店舗設備

75,165

2,832

9,100

87,098

28

(80)

八戸三日町店

他5店舗

青森県

店舗設備

5,739

3,979

9,719

(19)

名取杜せきのした店他8店舗

宮城県

店舗設備

10,360

2,984

13,344

(24)

福島駐屯地店

他1店舗

福島県

店舗設備

257

257

(4)

研究学園店

他13店舗

茨城県

店舗設備

40,641

7,196

47,837

17

(39)

VAL小山駅ビル店他2店舗

栃木県

店舗設備

4,392

1,262

5,654

(11)

前橋北口駅前店

他4店舗

群馬県

店舗設備

10,147

2,981

13,128

(25)

大宮西口店

他21店舗

埼玉県

店舗設備

33,172

8,933

42,105

29

(76)

柏たなか店

他15店舗

千葉県

店舗設備

52,124

8,607

60,732

22

(61)

錦糸町店

他48店舗

東京都

店舗設備

162,014

0

3,646

31,439

197,101

99

(235)

鶴見店

他23店舗

神奈川県

店舗設備

34,717

17,042

51,759

37

(95)

新潟駅前店

他4店舗

新潟県

店舗設備

3,412

828

4,241

(27)

三島南口店

他12店舗

静岡県

店舗設備

13,992

5,654

19,647

14

(38)

名鉄西尾駅前店

他7店舗

愛知県

店舗設備

28,241

8,600

36,841

15

(31)

伊勢市駅前店

他1店舗

三重県

店舗設備

17,540

453

17,993

(7)

京都駅前店

他5店舗

京都府

店舗設備

10,774

5,751

16,526

(29)

JR高槻駅前店

他9店舗

大阪府

店舗設備

34,122

3,628

668

38,419

(38)

兵庫南口店

他11店舗

兵庫県

店舗設備

25,997

2,518

28,515

15

(45)

JR和歌山店

和歌山県

店舗設備

5,510

1,527

7,037

(3)

米子駅前店
他3店舗

鳥取県

店舗設備

11,488

3,461

14,949

(17)

 

 

 

 

事業所名

(所在地)

設備の内容

帳簿価額(単位:千円)

従業員数

(人)

建物及び
構築物

車両運搬具

リース資産

その他

合計

出雲市駅南口店

他2店舗

島根県

店舗設備

21,975

3,449

25,425

(19)

倉敷北口店

他3店舗

岡山県

店舗設備

1,005

1,005

(9)

エキエ広島店

他12店舗

広島県

店舗設備

67,522

998

8,705

77,226

18

(59)

柳井駅前店

他8店舗

山口県

店舗設備

42,386

2,862

45,248

(29)

高松ライオン通店他2店舗

香川県

店舗設備

6,455

922

7,378

(11)

佐賀南口店

他2店舗

佐賀県

店舗設備

5,314

420

5,735

(14)

諫早駅前店

他4店舗

長崎県

店舗設備

3,708

503

4,211

(11)

健軍駐屯地店

他1店舗

熊本県

店舗設備

74

74

(4)

大分駅前店

他3店舗

大分県

店舗設備

10,147

538

10,685

(9)

物流センター

埼玉県
さいたま市

センター

設備

1,210

1,430

0

2,640

(5)

本社

東京都
墨田区

本社設備

69,498

212

5,469

8,167

83,347

196

(88)

FC部門

賃貸用

店舗設備

347,100

4,011

30,337

381,449

合計

1,155,134

212

22,018

179,978

1,357,343

583

(1,162)

 

(注) 1.従業員数の(外書)は、臨時従業員数(一人当たり173時間/月換算)であります。

2.現在休止中の設備はありません。

3.FC店への貸与設備はFC部門欄に記載しているため、事業所名(所在地)の店舗数は直営店を記載しております。

 

(2) 国内子会社

   2023年3月31日現在

 

会社名

事業所名

(所在地)

設備の内容

帳簿価額(単位:千円)

従業員数

(人)

建物及び
構築物

車両運搬具

リース資産

その他

合計

㈱紅フーズコーポレーション

市ヶ谷店

他17店舗

店舗設備

0

0

22

(27)

めっちゃ魚が好き㈱

茨木豊丸

他8店舗

店舗設備

24,559

38

2,483

27,081

16

(23)

㈱シーズライフ

蕨店

他10店舗

店舗設備

16,573

329

1,325

18,228

40

(28)

 

(注) 1.従業員数の(外書)は、臨時従業員数(一人当たり173時間/月換算)であります。

2.現在休止中の設備はありません。

① 【株式の総数】

 

種類

発行可能株式総数(株)

普通株式

30,000,000

30,000,000

 

 

① 【ストックオプション制度の内容】

該当事項はありません。

 

② 【ライツプランの内容】

該当事項はありません。

 

 

(5) 【所有者別状況】

    2023年3月31日現在

区分

株式の状況(1単元の株式数  100株)

単元未満
株式の状況
(株)

政府及び
地方公共
団体

金融機関

金融商品
取引業者

その他の
法人

外国法人等

個人
その他

個人以外

個人

株主数
(人)

8

16

188

30

26

16,532

16,800

所有株式数
(単元)

4,784

2,645

137,710

827

71

47,340

193,377

3,100

所有株式数
の割合(%)

2.5

1.4

71.2

0.4

0.0

24.5

100.0

 

(注)  自己株式 47,827株は「個人その他」に、478単元、「単元未満株式の状況」に27株含まれております。

 

(6) 【大株主の状況】

  2023年3月31日現在

氏名又は名称

住所

所有株式数
(株)

発行済株式
(自己株式を除
く。)の総数に
対する所有株式
数の割合(%)

株式会社やまや

宮城県仙台市宮城野区榴岡3丁目4番1号

9,805,000

50.82

アサヒビール株式会社

東京都墨田区吾妻橋1丁目23番1号

1,759,700

9.12

麒麟麦酒株式会社

東京都中野区中野4丁目10番2号

1,000,000

5.18

加藤産業株式会社

兵庫県西宮市松原町9番20号

600,000

3.11

日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口)

東京都港区浜松町2丁目11番3号

404,600

2.09

チムニー取引先持株会2

東京都墨田区両国3丁目22番6号

269,500

1.39

チムニー取引先持株会1

東京都墨田区両国3丁目22番6号

227,600

1.17

SMBC日興証券株式会社

東京都千代田区丸の内3丁目3番1号

181,400

0.94

友弘 栄司

大阪府豊中市

136,900

0.70

中部飼料株式会社

愛知県名古屋市中区錦2丁目13番19号

103,100

0.53

14,487,800

75.09

 

(注)  上記のほか、自己株式 47,827株を保有しております。

 

① 【連結貸借対照表】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(単位:千円)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前連結会計年度

(2022年3月31日)

当連結会計年度

(2023年3月31日)

資産の部

 

 

 

流動資産

 

 

 

 

現金及び預金

10,016,589

7,438,486

 

 

売掛金

213,714

514,741

 

 

FC債権

※1 525,833

※1 280,739

 

 

商品

219,800

261,895

 

 

貯蔵品

19,001

16,047

 

 

未収入金

1,639,479

279,285

 

 

その他

328,901

301,629

 

 

貸倒引当金

377,345

242,727

 

 

流動資産合計

12,585,974

8,850,097

 

固定資産

 

 

 

 

有形固定資産

 

 

 

 

 

建物及び構築物

10,935,343

9,652,224

 

 

 

 

減価償却累計額

9,466,534

8,455,956

 

 

 

 

建物及び構築物(純額)

1,468,809

1,196,267

 

 

 

車両運搬具

4,537

5,228

 

 

 

 

減価償却累計額

4,103

4,978

 

 

 

 

車両運搬具(純額)

434

250

 

 

 

リース資産

1,915,242

1,465,362

 

 

 

 

減価償却累計額

1,872,348

1,443,014

 

 

 

 

リース資産(純額)

42,894

22,347

 

 

 

その他

1,904,036

1,771,681

 

 

 

 

減価償却累計額

1,712,027

1,587,893

 

 

 

 

その他(純額)

192,008

183,787

 

 

 

有形固定資産合計

1,704,147

1,402,653

 

 

無形固定資産

 

 

 

 

 

のれん

4,015,892

3,517,796

 

 

 

その他

64,797

43,005

 

 

 

無形固定資産合計

4,080,690

3,560,801

 

 

投資その他の資産

 

 

 

 

 

投資有価証券

※2 551,460

※2 512,226

 

 

 

繰延税金資産

167,797

243,181

 

 

 

差入保証金

3,797,624

3,456,155

 

 

 

その他

※2 29,497

※2 287,210

 

 

 

貸倒引当金

16,669

271,506

 

 

 

投資その他の資産合計

4,529,709

4,227,268

 

 

固定資産合計

10,314,547

9,190,723

 

資産合計

22,900,521

18,040,820

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(単位:千円)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前連結会計年度

(2022年3月31日)

当連結会計年度

(2023年3月31日)

負債の部

 

 

 

流動負債

 

 

 

 

買掛金

508,065

950,082

 

 

FC債務

※1 56,042

※1 206,000

 

 

短期借入金

10,000,000

7,000,000

 

 

1年内返済予定の長期借入金

32,700

15,360

 

 

リース債務

56,705

22,608

 

 

未払金

595,137

707,236

 

 

未払法人税等

83,545

49,010

 

 

賞与引当金

168,070

94,021

 

 

役員賞与引当金

47,500

 

 

店舗閉鎖損失引当金

195,963

68,128

 

 

資産除去債務

202,398

105,293

 

 

その他

297,155

697,733

 

 

流動負債合計

12,243,283

9,915,473

 

固定負債

 

 

 

 

長期借入金

2,241,115

2,111,360

 

 

リース債務

31,343

8,826

 

 

繰延税金負債

655

150

 

 

退職給付に係る負債

213,698

225,492

 

 

資産除去債務

877,220

769,071

 

 

預り保証金

743,375

716,217

 

 

その他

62,322

65,383

 

 

固定負債合計

4,169,731

3,896,502

 

負債合計

16,413,015

13,811,976

純資産の部

 

 

 

株主資本

 

 

 

 

資本金

100,000

100,000

 

 

資本剰余金

7,840,669

7,647,739

 

 

利益剰余金

1,435,313

3,451,907

 

 

自己株式

101,055

101,055

 

 

株主資本合計

6,404,299

4,194,775

 

その他の包括利益累計額

 

 

 

 

その他有価証券評価差額金

79,995

34,091

 

 

退職給付に係る調整累計額

104

3,130

 

 

その他の包括利益累計額合計

79,890

30,960

 

非支配株主持分

3,315

3,108

 

純資産合計

6,487,505

4,228,844

負債純資産合計

22,900,521

18,040,820

 

【連結損益計算書】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(単位:千円)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前連結会計年度

(自 2021年4月1日

 至 2022年3月31日)

当連結会計年度

(自 2022年4月1日

 至 2023年3月31日)

売上高

※1 10,108,369

※1 20,155,749

売上原価

3,079,208

6,506,501

売上総利益

7,029,161

13,649,247

販売費及び一般管理費

※2 11,611,960

※2 15,316,312

営業損失(△)

4,582,799

1,667,064

営業外収益

 

 

 

受取利息

2,482

1,649

 

受取配当金

3,420

3,890

 

持分法による投資利益

3,689

 

受取手数料

25,374

46,926

 

違約金収入

9,100

5,800

 

雇用調整助成金

1,540,231

20,565

 

新型感染症拡大防止協力金

6,314,160

11,401

 

その他

43,588

39,036

 

営業外収益合計

7,938,357

132,957

営業外費用

 

 

 

支払利息

91,450

96,320

 

貸倒引当金繰入額

5,294

2,951

 

その他

6,146

2,339

 

営業外費用合計

102,892

101,611

経常利益又は経常損失(△)

3,252,666

1,635,719

特別利益

 

 

 

固定資産売却益

※3 2,700

※3 2,000

 

受取補償金

140,008

 

特別利益合計

142,708

2,000

特別損失

 

 

 

固定資産除却損

※4 12,766

※4 2,139

 

減損損失

※5 383,762

※5 327,429

 

投資有価証券評価損

404,771

 

店舗閉鎖損失引当金繰入額

187,128

46,463

 

新型感染症対応による損失

※6 1,277,401

 

その他

80,724

39,405

 

特別損失合計

2,346,555

415,438

税金等調整前当期純利益又は
税金等調整前当期純損失(△)

1,048,819

2,049,157

法人税、住民税及び事業税

82,855

48,817

法人税等還付税額

2,303

法人税等調整額

260,644

78,871

法人税等合計

177,789

32,357

当期純利益又は当期純損失(△)

1,226,608

2,016,800

非支配株主に帰属する当期純損失(△)

446

206

親会社株主に帰属する当期純利益又は
親会社株主に帰属する当期純損失(△)

1,227,055

2,016,594

 

① 【貸借対照表】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(単位:千円)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前事業年度

(2022年3月31日)

当事業年度

(2023年3月31日)

資産の部

 

 

 

流動資産

 

 

 

 

現金及び預金

9,481,701

6,987,923

 

 

売掛金

195,264

477,953

 

 

FC債権

※1 525,833

※1 280,739

 

 

商品

207,810

247,709

 

 

貯蔵品

18,968

16,026

 

 

前払費用

300,507

275,277

 

 

未収入金

1,478,521

261,521

 

 

その他

16,666

17,283

 

 

貸倒引当金

377,195

242,727

 

 

流動資産合計

11,848,077

8,321,707

 

固定資産

 

 

 

 

有形固定資産

 

 

 

 

 

建物

10,721,886

9,416,987

 

 

 

 

減価償却累計額

9,277,939

8,263,034

 

 

 

 

建物(純額)

1,443,947

1,153,953

 

 

 

構築物

4,507

3,511

 

 

 

 

減価償却累計額

2,143

2,330

 

 

 

 

構築物(純額)

2,364

1,181

 

 

 

車両運搬具

4,537

4,769

 

 

 

 

減価償却累計額

4,103

4,557

 

 

 

 

車両運搬具(純額)

434

212

 

 

 

工具、器具及び備品

1,823,176

1,687,462

 

 

 

 

減価償却累計額

1,633,567

1,507,483

 

 

 

 

工具、器具及び備品(純額)

189,609

179,978

 

 

 

リース資産

1,913,270

1,463,619

 

 

 

 

減価償却累計額

1,871,134

1,441,601

 

 

 

 

リース資産(純額)

42,136

22,018

 

 

 

有形固定資産合計

1,678,491

1,357,343

 

 

無形固定資産

 

 

 

 

 

のれん

3,621,083

3,156,997

 

 

 

ソフトウエア

60,780

39,005

 

 

 

その他

4,017

4,000

 

 

 

無形固定資産合計

3,685,881

3,200,002

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(単位:千円)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前事業年度

(2022年3月31日)

当事業年度

(2023年3月31日)

 

 

投資その他の資産

 

 

 

 

 

投資有価証券

549,010

506,087

 

 

 

関係会社株式

748,587

748,587

 

 

 

出資金

366

366

 

 

 

関係会社出資金

0

0

 

 

 

従業員に対する長期貸付金

1,463

608

 

 

 

破産更生債権等

4,858

265,470

 

 

 

長期前払費用

21,212

20,130

 

 

 

繰延税金資産

166,506

241,262

 

 

 

差入保証金

3,654,487

3,312,032

 

 

 

その他

376

77

 

 

 

貸倒引当金

16,669

271,506

 

 

 

投資その他の資産合計

5,130,199

4,823,116

 

 

固定資産合計

10,494,572

9,380,463

 

資産合計

22,342,650

17,702,170

負債の部

 

 

 

流動負債

 

 

 

 

買掛金

479,547

896,786

 

 

FC債務

※1 56,042

※1 206,000

 

 

短期借入金

10,000,000

7,000,000

 

 

リース債務

55,891

21,792

 

 

未払金

566,808

673,627

 

 

未払費用

157,461

149,008

 

 

未払法人税等

49,020

46,666

 

 

預り金

50,194

58,073

 

 

前受収益

39,196

51,767

 

 

賞与引当金

151,440

80,051

 

 

役員賞与引当金

47,500

 

 

店舗閉鎖損失引当金

195,963

68,128

 

 

資産除去債務

202,398

105,293

 

 

その他

17,306

354,957

 

 

流動負債合計

12,068,771

9,712,154

 

固定負債

 

 

 

 

長期借入金

2,000,000

2,000,000

 

 

リース債務

30,242

8,449

 

 

退職給付引当金

213,593

222,361

 

 

資産除去債務

853,392

745,237

 

 

預り保証金

744,970

717,812

 

 

その他

62,322

65,326

 

 

固定負債合計

3,904,522

3,759,187

 

負債合計

15,973,293

13,471,342

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(単位:千円)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前事業年度

(2022年3月31日)

当事業年度

(2023年3月31日)

純資産の部

 

 

 

株主資本

 

 

 

 

資本金

100,000

100,000

 

 

資本剰余金

 

 

 

 

 

資本準備金

772,621

772,621

 

 

 

その他資本剰余金

7,068,047

6,875,117

 

 

 

資本剰余金合計

7,840,669

7,647,739

 

 

利益剰余金

 

 

 

 

 

利益準備金

313,177

313,177

 

 

 

その他利益剰余金

 

 

 

 

 

 

繰越利益剰余金

1,863,430

3,763,124

 

 

 

利益剰余金合計

1,550,252

3,449,946

 

 

自己株式

101,055

101,055

 

 

株主資本合計

6,289,360

4,196,737

 

評価・換算差額等

 

 

 

 

その他有価証券評価差額金

79,995

34,091

 

 

評価・換算差額等合計

79,995

34,091

 

純資産合計

6,369,356

4,230,828

負債純資産合計

22,342,650

17,702,170

 

② 【損益計算書】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(単位:千円)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前事業年度

(自 2021年4月1日

 至 2022年3月31日)

当事業年度

(自 2022年4月1日

 至 2023年3月31日)

売上高

 

 

 

直営店売上高

6,854,906

15,214,866

 

食材供給売上高

1,504,547

2,408,012

 

その他の売上高

※1 1,082,693

※1 973,446

 

売上高合計

9,442,147

18,596,325

売上原価

 

 

 

直営店売上原価

 

 

 

 

商品期首棚卸高

111,820

117,069

 

 

当期商品仕入高

1,422,108

3,830,012

 

 

合計

1,533,929

3,947,081

 

 

他勘定振替高

550

942

 

 

商品期末棚卸高

117,069

130,432

 

 

直営店売上原価

1,416,310

3,815,706

 

食材供給売上原価

 

 

 

 

商品期首棚卸高

73,085

90,741

 

 

当期商品仕入高

1,349,602

2,128,858

 

 

合計

1,422,687

2,219,599

 

 

商品期末棚卸高

90,741

117,276

 

 

食材供給売上原価

1,331,946

2,102,323

 

その他の原価

 

 

 

 

その他の原価

※2 141,340

※2 109,487

 

売上原価合計

2,889,596

6,027,517

売上総利益

6,552,550

12,568,807

販売費及び一般管理費

 

 

 

給料及び手当

2,300,279

2,687,361

 

雑給

1,363,755

2,628,630

 

貸倒引当金繰入額

9,910

123,146

 

賞与引当金繰入額

151,440

80,051

 

役員賞与引当金繰入額

47,500

 

退職給付費用

9,430

24,137

 

減価償却費

272,963

273,884

 

のれん償却額

464,325

464,086

 

賃借料

2,348,977

2,672,603

 

その他

3,846,275

5,176,005

 

販売費及び一般管理費合計

10,795,038

14,129,907

営業損失(△)

4,242,487

1,561,100

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(単位:千円)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前事業年度

(自 2021年4月1日

 至 2022年3月31日)

当事業年度

(自 2022年4月1日

 至 2023年3月31日)

営業外収益

 

 

 

受取利息

2,479

1,643

 

受取配当金

3,420

3,890

 

受取手数料

25,374

46,926

 

違約金収入

9,377

5,800

 

業務受託料

24,214

31,414

 

雇用調整助成金

1,298,982

20,565

 

新型感染症拡大防止協力金

5,673,433

 

その他

30,306

23,151

 

営業外収益合計

7,067,588

133,391

営業外費用

 

 

 

支払利息

91,050

96,131

 

貸倒引当金繰入額

5,294

2,951

 

その他

6,103

2,119

 

営業外費用合計

102,448

101,202

経常利益又は経常損失(△)

2,722,652

1,528,910

特別利益

 

 

 

固定資産売却益

※3 1,790

※3 2,000

 

受取補償金

108,696

 

特別利益合計

110,487

2,000

特別損失

 

 

 

固定資産除却損

※4 12,584

※4 2,077

 

減損損失

332,952

317,156

 

投資有価証券評価損

404,771

 

店舗閉鎖損失引当金繰入額

187,128

46,463

 

新型感染症対応による損失

※5 1,048,189

 

その他

80,724

39,405

 

特別損失合計

2,066,351

405,103

税引前当期純利益又は税引前当期純損失(△)

766,787

1,932,014

法人税、住民税及び事業税

48,329

45,416

法人税等調整額

264,204

77,737

法人税等合計

215,874

32,321

当期純利益又は当期純損失(△)

982,662

1,899,693